Le Takoyaki ? C’est le plat japonais, très populaire, bon marché, savoureux, qui se déguste Atsu Atsu*, tout au long de la journée !
Crée en 1935 par Endo TOMEKICHI, le Takoyaki (litt. poulpe grillé) est le plat typique d’Osaka.
C’est une bouchée chaude, cuite à l’extérieur et fondante à l’intérieur, à base de pâte à crêpe.
Elle est garnie de poissons, viandes, fromages ou légumes ; nappée au choix de sauces, jus de citron, et assaisonnée de ciboule, d’algues, de copeaux de bonite, etc...
Avec plus de 7.000 saveurs, ces bouchées croustillantes satisferont les goûts de chacun !
Comment les préparer ? Le cuisinier « tricote » devant vous les bouchées, sur une plaque alvéolée. Il les fait cuire de façon uniforme sur toute sa surface en les tournant sans s’arrêter. Un véritable spectacle !
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