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Welcome /// Bienvenue /// ようこそ
Envie de manger japonais autrement ?

Merci à vous qui vous intéressez à l’univers des tako-yaki, donburi, yakisoba et okonomi-yaki. La cuisine atsu atsu* arrive enfin en Europe !

Le tako-yaki ? C’est le plat japonais, très populaire, bon marché, savoureux, qui se déguste chaud chaud*, tout au long de la journée ! A Osaka, il y a même un musée retraçant sa success story !

L’okonomi-yaki ? C’est une galette généreuse, garnie à souhait, cuite devant vous sur une plaque chauffante. Prenez place, le spectacle commence...


IMPORTANT : Stand animé, équipe souriante et dynamique, nous serons présent au Japan Expo Sud. Rendez vous au Parc Chanot à Marseille du 2 au 4 mars 2012.

(Voir onglet Japan Expo Sud 2012).
www.japan-expo-sud.com

Ce sera l’occasion de (re)découvrir des plats adorés par tous les japonais.


* atsu atsu = chaud chaud
Le TAKO-YAKI, c’est quoi ?
Crée en 1935 par Endo TOMEKICHI, le Tako-yaki (litt. poulpe grillé), est le plat typique d’Osaka.

C’est une bouchée chaude, cuite à l’extérieur et fondante à l’intérieur, à base de pâte à crêpe. _

Garnie au choix de poissons, viandes, fromages ou légumes ; nappée au choix de sauces, jus de citron, et assaisonnée au choix de ciboule, algue, copeaux de bonite, etc...

Avec plus de 7.000 saveurs, les bouchées de Atsu Atsu satisferont les goûts de chacun !

Comment les préparer ? Le cuisinier « tricote » devant vous les bouchées, sur une plaque alvéolée. Il les fait cuire de façon uniforme sur toute sa surface en les tournant sans s’arrêter. C’est un véritable spectacle !
L’OKONOMI-YAKI, c’est quoi ?
C’est une galette de chou généreuse, copieusement garnie en ingrédients que l’on aime (Okonomi, litt. « Griller ce qu’on aime »), cuite sur plaque chauffante et nappée à souhait de sauces et parsemée de toppings. Essayez vos propres combinaisons ! _

Deux approches se distinguent : la cuisson « facile » recto-verso des ingrédients mélangés à la pâte façon Kansai et la cuisson « complexe » par couches successives façon Hiroshima.
Dans les deux cas, c’est délicieux !

Bon à savoir : le chou est anti-cancérigène, antidiarrhétique, antiscorbutique, antibiotique et reminéralisant. Une raison supplémentaire pour déguster les okonomi-yaki !
Japan Expo Sud 2012
Pour fêter notre 1ère participation à Marseille et partager notre amour de la vraie cuisine japonaise, nous vous proposons d’imprimer et de remplir les 2 Bons ci-dessous pour bénéficier sur place :



Une boule en plus pour l’achat d’une barquette de tako-yaki : CLIQUEZ ICI ! 


Un mochi Ice Cream* pour l’achat d’un Donburi ou d’un Yaki-Soba : CLIQUEZ ICI ! 
(* dans la limite des stocks et parfums disponibles)
Japan Expo Centre 2011

Pour la 1ère édition de Japan Expo à Orléans, notre stand a servis les commandes dès 9h30 !

Envie de manger japonais autrement ? short version from Atsu Atsu on Vimeo.

Japan Expo Paris 2011
Cette année encore, les prévisions d’affluences ont été dépassés : vous étiez plus de 11.400 visiteurs sur nos stands ! Nouveauté : Les Okonomi-yaki !

Marché de Noël
Durant un mois et demi, aux pieds des tours, sur le parvis de la Défense, nous avons fêté Noël et présenté quelques spécialités atsu atsu*, idéales en saison hivernale.




* atsu atsu = chaud chaud
Japan Expo Paris 2010
Merci d’être venus si nombreux sur notre stand. Les Donburi ont partagé la vedette avec les tako-yaki.

Japan Expo Paris 2009
1ère Edition à Paris. Les tako-yaki sont à l’honneur !


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© David Michaud - LeJapon.fr
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